上海聯華生鮮食品加工配送中心的建設是配合上（shàng）海市政府提出的新一輪“廚房工程（chéng）”，其意義在於發展都市型食品工業，建立符合國際標準的、符合衛生標準的、具有一定加工規模的企業，作為上海市的示範工廠向社會推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開發“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點心”的市場麵目一（yī）新的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包（bāo）裝，提供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的廚房家務中解放出（chū）來，為發展廚房工（gōng）程創（chuàng）造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩妥的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微（wēi）波加熱、自動分份、稱量。貼標、打印（yìn）設備（bèi）引進德國、美國、日本等，其他設備選自國內品牌，以（yǐ）體現當今食品加工最新裝備。通過項目的實施，探索製（zhì）定（dìng）一係列加工標準（zhǔn），使（shǐ）廚房工程（chéng）規（guī）範化，優（yōu）化產供銷網絡，項目建成後，大量新聞媒體予以介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本（běn）項目年（nián）產生鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲（huò）獎項目名稱：上海聯華生鮮加工配送中心有（yǒu）限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門：中國輕工業勘察設（shè）計協會
獎項等級：工程設計二等獎
獲獎年份：2002年
