上海聯華生（shēng）鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一輪“廚房工程”，其意義在於發展都市型食品工業，建立符合國際標準的、符合衛生標準的、具有一定加（jiā）工規模的企業（yè），作為上海市的示範工廠向社會推廣（guǎng）。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色（sè），開發“湯料、羹（gēng）料、餡料、菜泥、特色點心”的市場麵目一新的新（xīn）品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的（de）新概（gài）念將普通民眾從繁重的（de）廚房家務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市場（chǎng）機遇，采用成熟、穩妥的生鮮食品加（jiā）工工藝，肉加工（gōng）設備、微波加熱、自動分份、稱量。貼標、打印設備引進德國、美國、日（rì）本等，其他設備選自國內品牌，以體現當今食品加工最新裝備。通過項目的實施，探索製定一係列加工標準，使廚房工程（chéng）規範化，優化產供銷網絡，項目建成後，大（dà）量新聞媒體予以介紹和報道，起到很（hěn）好的推（tuī）廣（guǎng）作用。
本項目年產生鮮（xiān）食品（pǐn）2萬噸。
