近日，由（yóu）中國食品院（yuàn）聯合研製的“GB/T 4927—2025《啤酒質量要求》”國家（jiā）標準正式發布，組織申報的3項白酒（jiǔ）感官品評國（guó）家標準樣品研製項目（mù）獲批立（lì）項（xiàng），彰顯其（qí）在酒（jiǔ）類標準化領域引領（lǐng）作用與技術研發實力。
“GB/T 4927—2025《啤酒質量要求》”國家標準
該標準明確（què）啤酒質量要求，深度融合國內啤酒生（shēng）產的現代技術成果與產品創新實踐，進一步規範（fàn）企業生產、檢驗、銷售全流程，構建起一套（tào）科（kē）學嚴謹（jǐn）、合理（lǐ）規範（fàn）且精準適配我國國情的質量體係。這一標準的發（fā）布，不僅完善我國（guó）啤酒領域標準化（huà）體係頂層設計，更為推動行業高質量發展、增強中國啤酒產業核心競爭力築牢堅實根基。
3項白酒感官品（pǐn）評國家標（biāo）準樣（yàng）品（pǐn）研製項目
標準樣品（pǐn）是標（biāo）準化體係中不可或缺的重要組（zǔ）成部分。中國食品院主導的《53%vol醬（jiàng）香型白酒感官品評標準樣（yàng）品》《52%vol濃（nóng）香型白（bái）酒感官品評標準樣品》《52%vol馥鬱香型（xíng）白酒感官品評標準樣品》3項白酒（jiǔ）感官品評國家標準樣品研製項（xiàng）目獲批立（lì）項。該白酒（jiǔ）感官標準樣（yàng）品的研製聚焦解決白酒感官評價中（zhōng）文（wén）字描述抽（chōu）象、主觀判定性（xìng）強等行業痛點，打造統（tǒng）一（yī）的“感官標尺（chǐ）”，將廣泛應用於白酒評委考核培訓、企業品控管理、市場監督抽檢等（děng）場景，推動白酒感官評價向科學對標轉變，強（qiáng）化消費（fèi）者對白酒香型的清（qīng）晰認知，推動行業健康（kāng）有序發展（zhǎn）。
中國食品院（yuàn）將繼續以（yǐ）服務行業為己任，整合行業優勢（shì）資源與力量，助力（lì）我國白酒行業構建統一通用的香型感官標準樣品（pǐn）體係，以標（biāo）準化建設（shè）推動行業高質（zhì）量發展。