10月9日（rì）至10日，由（yóu）保利中輕所屬中國食品發酵（jiào）工業研究院（簡稱（chēng）“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術（shù）研究院聯（lián）合主辦的第六屆中國GI（血糖生成指數）國際會議在北京隆重（chóng）召開。會議（yì）由國家乳業（yè）技術創新中心、伊利集團主讚助，黑龍江飛鶴乳業有（yǒu）限公司、黑龍江北緯四十（shí）七綠色有機食品有限公司和中糧糖業控股股（gǔ）份有限公司協辦讚助。
中國工程（chéng）院院士、中國農業大學教授任發政，保利中輕首席科學家蔡木易，澳大利亞科學院院士、悉尼大學榮退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中國（guó）疾病預防控製中心營養與健康所所長丁鋼強，首（shǒu）都醫科大學附屬北京世紀壇醫院（yuàn）胃腸外科主任（rèn）醫師石漢平，中國社會（huì）科學院食（shí）品藥品產業發展與監（jiān）管研究中心（xīn）主（zhǔ）任張（zhāng）永建（jiàn）等20餘位專（zhuān）家及企業領袖應邀出席會議。來自國內外低GI食品企業、行業協會和（hé）科研機構（gòu）的專家學（xué）者及企業代表等400餘人參會。
蔡木易首先向出席大會的嘉賓表示熱烈歡迎，對此次會議讚助（zhù）方表（biǎo）示誠摯謝意。他表示（shì），從國家的（de）宏觀政策和行業的發展背景來看，以低GI食品為代表的營養功能性食品是食品（pǐn）行業發展的重要方（fāng）向，為推進健康中（zhōng）國建設，滿足消費者對於健（jiàn）康、營養、安全的更高需求（qiú），中國食品院將與行（háng）業企業一（yī）道（dào），共同推動我國低GI食品產業領域標準製定、基礎研（yán）究、產品開發、科普宣傳等工（gōng）作（zuò），助力（lì）低GI食品（pǐn）產業高質量發展。
探索（suǒ）科學前（qián）沿，共（gòng）塑低GI食品（pǐn）未來（lái）
會（huì）議以現場展覽的形式展示行業最新低GI食品相關技術成果。20餘位專家圍繞（rào）“低（dī）GI健康生活，創新與發展”作精彩分享，共話低GI產業發展（zhǎn）趨勢、共（gòng）商（shāng）低GI技術（shù）應用與科普。
聚焦產（chǎn）業創新，啟動GI科普推廣短視頻大賽
中國食品院與國家乳業技術創新中心聯合（hé）發起（qǐ）低GI食品科普推廣短視頻大賽發布會（huì）。由任發政院士、Janette院士、蔡木易（yì）等10位（wèi）專（zhuān）家共同啟動，旨在推動我國低GI消費認知並倡導低GI健康生活方式。會議聚焦（jiāo）產（chǎn）業創新，設置編輯麵對麵⸺ iMeta期刊及文章發表交流會、采銷平台對接（jiē）活動等特色環節。
構建（jiàn）溯源體係，發（fā）布低GI食品溯源碼
此次會議發布的低GI食品溯源碼，能有效提升企業生產質量管理水平與品牌形象，為消費者提供透明可靠的GI值溯源途徑，推動建立更（gèng）加規範、健（jiàn）康的低GI食品市場環境。
聚焦AI健康，開發蝸牛博士AI互動機（jī）器人
會議亮相的蝸（wō）牛博士（shì）AI互（hù）動機器人以6000多篇文（wén）獻（xiàn）及海量低（dī）GI臨床實踐（jiàn）數據為支撐，通過非凡的智能分析和大模型表達能力可以（yǐ）實現語音和視覺化互動體驗，展示現代科技與人工智能在食品健康領域的（de）創新應用。
表彰（zhāng）領航先鋒，揭曉年度企業及產品大獎
會議將評選出2024年度低GI食品領域作出突出貢獻的企業及產品。以領航先鋒助推（tuī）低（dī）GI食品行業企業發展，激勵企業以更加優質的產品和服務回饋消費者，不斷提（tí）升企業（yè）品牌（pái）價值。
下一步（bù），中國食品院（yuàn）將攜手引領行業企業，持續提升價值創造力（lì），培育新質生產力，開拓新的健康膳食研發方向，為提升我國（guó）低GI食品產業的核（hé）心競爭力、滿足人（rén）民美好生活需要貢（gòng）獻力量。