近日，中國科學院發布2023年128個（gè）科學前沿，“食品中益生菌的微膠囊化研究”和“食（shí）物蛋白生物活性肽的結（jié）構與功能”列入農業科學、植物學和動（dòng）物（wù）學領域 Top10 熱點前沿。保利（lì）中輕作為國有科技創（chuàng）新型企業，積極服（fú）務國家重大（dà）戰略，加快布（bù）局前（qián）瞻（zhān）性戰略性新興產業，瞄準科技前沿，深（shēn）化科技（jì）創新，奮力拓展高（gāo）質量發展新（xīn）空間。近年來，所屬中國食品發酵工業研究院（以下簡稱“中國食品院”）在“健康中國2030”戰略引領下，積極推動益生菌和生物活性肽（tài）原創技術攻關，引領推動我國營養大健康產業高質（zhì）量發展。
中國食品院中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC）聚焦發酵食品微生物（wù）菌種（zhǒng）的收（shōu）集保藏（cáng）和研究開發，擁有90年的發展曆程，現庫藏（cáng）微生物資源1.3萬（wàn）株，研究並發表第一版和第二版“中國傳（chuán）統發（fā）酵食品用菌種名單”，構建菌種資源庫和安全性評估數據庫，為我國食（shí）品微生物菌種安全監管提供技術支撐。將16株中國菌種推（tuī）薦進入第三版和第四（sì）版“國際乳品聯合會（IDF）經安全（quán）性論證的發酵食品（pǐn）菌種名單”。建立國際（jì）領先的微（wēi）生物精（jīng）準鑒定技術平台，強化在益生菌（jun1）鑒定評價方麵的技術能（néng）力，牽頭製修訂《IDF公報N°513/2021 益生菌菌株水平鑒定指（zhǐ）導文（wén）件》等2項國際標準，聯合起草農業部《直接飼喂微（wēi）生物和發酵（jiào）製品生產菌株（zhū）鑒定及安（ān）全性評價指南》及1項（xiàng）行業標準，為（wéi）國內外行業建立益生菌精準體係和標準化方法提供強（qiáng）有力（lì）的技術支撐，推動我國益（yì）生菌行業的標準化和國際化進程作出重要貢（gòng）獻（xiàn）。
2021年12月15日，國際乳品聯合會（IDF）正式發布由中國食品院牽頭修（xiū）訂的《IDF公報N°513/2021 益生（shēng）菌菌株水平鑒定指（zhǐ）導文件（jiàn）》。
中國食品（pǐn）院北京市蛋白（bái）功能肽工程技術研（yán）究中心（xīn）是我國首個功（gōng）能蛋白肽（tài）技術研究平台。該中心成立以來，強（qiáng）化技術攻關，構建食物蛋白生物活性肽的快（kuài）速篩選、結構鑒定、功能分析評價體係。2004年在國內首次規範了食源性低聚肽含量及相對分子質量（liàng）分布等關鍵技術指標，2008年主持製定第一個海洋魚（yú）低聚肽粉係列產品國家標準（GB 22729-2008），2010年第一個進行玉（yù）米低聚肽粉、小麥低聚肽粉新資源食品申報並獲批，率先實現低聚肽工業化生（shēng）產（chǎn）。2018年主持（chí）製定我國首個蛋白肽產（chǎn）品《植物蛋白肽》食品安全（quán）國家安全標準（GB 31645-2018）和《小麥低聚肽粉》輕工行業標準（zhǔn）（QB/T 5298-2018）。獲得國際發明專（zhuān）利授權11項、國內發明專利82項；舉辦6屆全球肽領域前（qián）沿學術（shù）水平的國際（jì）肽學術研討會；獲得中國專利優秀獎、北京（jīng）市科學技術進步獎二等獎、中（zhōng）國輕工業聯（lián）合會科學技術進步獎（jiǎng）一等獎等省部級科技成果獎勵30餘項（xiàng）；出（chū）版《食源性低聚（jù）肽》專著1部；牽頭25家單位，承擔（dān）“十（shí）三（sān）五”國家重點研發計劃項（xiàng）目—“營（yíng）養（yǎng）功能（néng）性（xìng）食品製造關鍵技術研究與新產品創製”成果達（dá）到國（guó）際領先水平；成果轉化產業化項目20餘項（xiàng）；創製的終端產品100餘（yú）種（zhǒng），創造的終端產值超（chāo）過150億元。
中國食品院獲得美國食物蛋白生物活性肽的結構與功能方向授權專利。
未來，保利中（zhōng）輕將繼續牢牢把握國資央企新使命新定位，聚焦世界科技前沿和（hé）國家戰略，以（yǐ）新一輪國企改（gǎi）革深化提（tí）升行動為契機，加快（kuài）食品合成（chéng）生物學等戰略性新興領域科技創新與產業布局，持續提升價值創造力，塑造發展新（xīn）優勢，培育新（xīn）質生產（chǎn）力，在建設現代（dài）化產業體係、構建新發展格局中，切實發揮科技創新、產業控製和安全支撐作用，加快建設世界一流科技創新型企業。