2022年11月28日至30日，中國食品發酵工業研究院與熱心腸研究院共同線上舉辦第四屆中國 GI（血糖生成指數）國際會議。
會議由（yóu）中國食品發酵工業研究院功能（néng）主食與慢（màn）病營養幹（gàn）預北京市重點實驗室副主任、中國醫（yī）學科學院北京協和醫院臨床（chuáng）營養科副主任陳偉主持（chí），中輕集團（tuán）特聘顧問（wèn）、中國農業大學任發政院士開場致辭，國內外知名專家學者及引領GI產業發展的企業進行（háng）經驗交流、分享成果、共（gòng）書未來。該會議是GI領（lǐng）域的高規格學術交（jiāo）流平台，對相關食品產業健康發展有重要推動作用，會議各直播端口吸引上萬人次觀看。
眺（tiào）望GI國際視野，分享前沿新知（zhī）
GI，全稱為血糖生（shēng）成指（zhǐ）數（Glycemic Index），是反映含碳水化合物的食物對餐後血糖（táng）影響程度的指標（biāo），是一種（zhǒng）全新的（de）分析和評價食物（wù）的方法。曆（lì）經40餘（yú）年的全球研究發現，低GI飲食不僅能降低2型糖尿病、妊娠期糖尿病、心血管疾病等疾病的發生（shēng）風險，還能在體重管（guǎn）理、皮膚健康改善、身體持續供能等方麵發揮積極作（zuò）用。澳大利亞等發達國家的低（dī）GI食（shí）品市（shì）場已經相（xiàng）對成熟，大眾對GI概念的認知度（dù）較高。我國的（de）GI產業起步較晚、研究較少，GI概念的觸達仍存在盲區。推（tuī）動我國低GI食品產業的科（kē）學、快速（sù）發展（zhǎn），是我國食品行業發展的一個重要方向。
本次會議邀請GI領域國際專家德國帕德博恩大學Anette Buyken教（jiāo）授、丹麥哥本哈根大學Anne Raben教授、澳洲糖尿病教育學會亞洲總代表林珊珊博士和營（yíng）養學專家David J Mela博士（前聯合利華研發中心主任）共同分享GI國際研究趨勢，洞察膳食GI及血糖負荷與兒童及青少年健康、糖尿病預防及治療的關係，探討功（gōng）能性植（zhí）物提取物的臨床研究進展。
立足GI產業發展（zhǎn），共話發展新趨勢
會上，中國食（shí）品發酵工業研究院柳（liǔ）嘉博士、中國（guó）農業大學的仇菊副教授、羅蓋特管理（lǐ）（上海）有限（xiàn）公司高級研發工程師俞（yú）詩（shī）垚博（bó）士，以及解放軍總醫院第一（yī）醫學中心營養科劉英（yīng）華主（zhǔ）任共同（tóng）探討我國（guó）GI產業發展，分享功能性碳水化合物（wù）的研發成果，低GI食品在我國糖尿病膳食及體（tǐ）重管理中的應用，深入探討國內低GI行業市場及科普推廣的（de）進展與未來。
會議以產業聚焦為主（zhǔ）題（tí），邀請京東集團食品生（shēng）鮮事業部、伊利集團液態奶事業部、杭州與眾健康管理有限公司和美的集團生活電器事業部的企業家及（jí）研發主管共同詮（quán）釋全新產業發展格局，通過打造京東低（dī）GI專區、低GI乳（rǔ）品子品牌、“ManaGI”係列產品和降GI功能家用烹飪電器持續開展產品創新，豐富低GI產品品類（lèi），滿足消費者的個性化需求，助力（lì）大家踐（jiàn）行更（gèng）健康的低GI生活方式，以科技賦能健（jiàn）康美（měi）好生活。
習近平總書記在黨的二十大報告中指出，“堅（jiān）持麵向世界科技前沿、麵向經濟主戰場、麵向（xiàng）國家（jiā）重大需求、麵向人民生命健康，加快實現高水平科技（jì）自立自強（qiáng）”。食（shí）品行業（yè）與人民生命健康息息相關，本次會議也將為我國食品行業轉型（xíng）發（fā）展（zhǎn）帶來的新理念（niàn）、新動能。
中國（guó）食品發酵工業研究院於2019年獲（huò）澳大利亞GI基金會認證的國際GI測試實驗（yàn）室資質,並（bìng）於2020年獲得悉尼大學國際GI數據庫大陸地區獨（dú）家版權。近4年來，中國食品發酵工業研（yán）究院（yuàn）與加拿大（dà）、瑞士（shì）、德國、丹麥等多國GI行業泰鬥及行業大家進行學術交流及溝通（tōng），推進了（le）國際前沿先知的相互交流，並通過舉辦4屆中國GI國際會（huì）議（yì）、“首都科普基層行”等科普（pǔ）推廣（guǎng）工作，大力推動低GI全（quán）民認（rèn）知及行（háng）業發展，為大健康產（chǎn）業的發展注入了新動能（néng）。
下一步，中國食品發酵（jiào）工業研究院將以黨的二十大精神為指引，加強產學研深度融合，強化目標導向，提高科技成果轉化和產業化（huà）水平，持續做好GI領域的基礎研究及（jí）應用服務平台（tái）的搭建，積極發揮GI產業鏈鏈長的（de）“領頭雁”作用，為（wéi）更多企業提供更加優質資源與服務，引領廣大消費者更加營養、更加健康的生活（huó）方式。