上海聯華生鮮（xiān）食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一輪“廚房（fáng）工程”，其意義在於發展都市型食品工業，建立符合國際標準（zhǔn）的、符合衛生標準的、具有一定加工（gōng）規模的企業，作為（wéi）上海市的示範工廠向社會推廣。項目的定（dìng）點生產、定牌生產，以冷（lěng）、鮮、精、小為特色，開發“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點心（xīn）”的市場麵目一（yī）新（xīn）的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包裝，提供食物半成品的新概念將普通民眾從繁重的（de）廚房家務中解放出來，為發展廚房工程創造了龐大的市場機遇，采用成熟、穩妥（tuǒ）的生鮮食品加工工藝，肉加工設備、微波加熱、自動分份、稱（chēng）量（liàng）。貼標、打印設（shè）備引進德國、美（měi）國（guó）、日本等，其他設備選自國（guó）內品（pǐn）牌，以體現當今食（shí）品加工最新裝備。通過項目的實施，探（tàn）索製定一係列加工標（biāo）準，使廚房工程規範化，優化產（chǎn）供銷網（wǎng）絡，項目建成後，大量新聞媒體予以介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產（chǎn）生鮮食品2萬（wàn）噸。
獲獎信息（xī）：
獲（huò）獎項目名稱：上海聯華（huá）生鮮加工配送中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門：中國輕（qīng）工業勘察（chá）設計協會
獎項等級：工程設計二等獎
獲獎年份：2002年
