上海聯華生鮮食品加工配送中心的建設是配合上海市政府提出的新一輪“廚（chú）房工程”，其意義在於發展都市型食品工業，建（jiàn）立符（fú）合國際標（biāo）準的、符合衛生標準的、具有一定加（jiā）工規模的企業，作為上海市的示範工廠向社會（huì）推廣。項目的定點生產、定牌生產，以冷、鮮、精、小為特色，開發（fā）“湯料、羹料、餡料、菜泥、特色點心”的市場麵目一新的新品種，通過保持“冷鏈”和綠色包（bāo）裝，提供食物半成品的新概念（niàn）將普通民眾從繁（fán）重的廚（chú）房家務中解放出來，為發展廚房（fáng）工（gōng）程創造了龐大的市（shì）場機（jī）遇，采用成熟、穩妥的生鮮食品加工工藝（yì），肉加工設備、微（wēi）波加熱（rè）、自動分份、稱量。貼標、打印設備引進德（dé）國、美國、日（rì）本等，其他設備選自國內（nèi）品牌，以體現當今食品加（jiā）工最新裝備。通過項目的（de）實施，探索製定一係列加工標準，使廚房工程規範化，優化（huà）產供銷網絡，項目建成後，大量新聞媒體予以（yǐ）介紹和報道，起到很好的推廣作用。
本項目年產生（shēng）鮮食品2萬噸。
獲獎信息：
獲獎項目名稱：上海聯華生鮮加工配送中心有限公司2萬噸／年生鮮食品技改項目
發獎部門：中國（guó）輕（qīng）工業勘察設計協會
獎項（xiàng）等（děng）級（jí）：工（gōng）程設計二等獎
獲獎年份：2002年
